La cucina è ottima, senza cedimenti, composta da un menu che vede (giustamente data la zona) il pesce azzurro spesso protagonista, o felici abbinamenti fra la cultura gastronomica zonale, il freschissimo pescato e contaminazioni gustative derivanti dalle origini dello Chef-Patron o dalla sua eccezionale conoscenza delle materie prime e degli equilibri in cucina. Il tutto, proposto a menu o tramite lavagna con le suggestioni del giorno.
Insomma, per usare un neologismo...quì, l'UMAMI, c'è tutto e dappertutto.
Carta dei vini intelligente che permette di esplorare le nostre regioni, senza trascurare il più territoriale vino della casa, davvero piacevole soprattutto in versione "ferma" dall'ottimo rapporto gusto-prezzo.
Una vita da vero Chef, capitato a Portogaribaldi per caso e dopo dense esperienze, che porta nel territorio ferrarese una attuale risorsa, ricca di expertise... e di piacevole ospitalità
Da tornarci, senza dubbio.
Stefano Grimaldi