Siamo a Fabro, nel bel mezzo di due paradisi: l’Umbria e la Toscana.
Questo Ristorante tutto in pietra con cortile ampio, gli interni caldi del casale e molto simile alle strutture tipiche delle residenze religiose, è un'oasi posta proprio di fronte al casello di Fabro dell' Autostrada del sole.
Un camino di dimensioni da "banchetto medievale" spiega, già di per se', la filosofia di ristorazione del locale incentrata soprattutto sulla preparazione delle carni e dei contorni territoriali.
Una cucina senza fronzoli, dai sapori rustici, non priva di primi del territorio a base di gusti decisi di carne, animali da cortile o più mediterranei. Norcineria agli antipasti, formaggi nazionali e dessert stagionali o evergreen.
Cortesia generale e solerzia nel servizio, anche a pieno carico di pubblico, più un bonus (come sempre) per chi, come noi, è pet friendly.
S.G.
Digital Menu (labettoladelbuttero.com)