Passeggiando sulla banchina di Porto Rotondo, in Costa Smeralda, mentre ammirate gli splendidiyacht ormeggiati che pigramente si lasciano cullare dagli azzurri riflessi del mare, raggiungetel’estremità ovest del molo e troverete il Paramare – via della Marina 117, tel.3339611879 – un delizioso ristorantino assolutamente da provare. L’ambiente è semplice ma caratteristico, con quel pizzico di glamour che si integra con gusto nella elegante Marina del porto. La cortese gestione offre piatti di pesce freschissimo, sapientemente lavorato in una cucina di carattere internazionalepur rispettosa dei sapori e delle tradizioni locali. Scampi e gamberi, astici, aragoste e il pescato del giorno, in gustose ricette che esaltano il sapore naturale del prodotto. Lasciatevi consigliare la loro salsina per condire il pesce, semplice ma davvero ottima, e sicuramente la riproporrete ai vostri ospiti al rientro dalle ferie. www.paramare.com m.M.