Sono praticamente introvabili in questa epoca le trattorie d’antan, in un mondo assalito dall “all you can eat “
Nella splendida città estense regge benissimo il tempo questa risorsa, alla seconda generazione gestionale.
Menu per sistemi digestivi integri e allenati, partendo con un tortino di zucca, salamino alla brace con balsamico, pane di Bondeno prosciutto e mozzarelline. Fra i saporiti primi da provare assolutamente cappelletti cacio e pepe o cappellacci in doppia versione (burro e salvia o il più tradizionale ragù), splendidi bolliti misti al carrello (lingua, testina, muscolo ecc), sua Maestà
La Salama da sugo col pure’ o grigliate e arrosti.
Dolcì altrettanto robusti fra cui la vera zuppa inglese ferrarese...simpatia tutta emiliana in sala e sfottò calcistici..
SG
(No sito aziendale, reperibile ogni info in internet)